Recette – Gratin croustillant de pommes de terre et oignons

Il y a quelques jours j’ai déniché plein de petites recettes bien sympathique (notamment sur un forum Supertoinette). Pendant la sieste de Louloute j’ai donc décidé de cuisiner en avance ce petit gratin. Sauf que .. chez moi y a toujours quelque chose qui rate !
Alors d’aspect on aperçoit rien (OUF! ), mais au lieu de précuire mon gratin pendant 30/40 minutes je l’ai oublié .. 2 HEURES ! J’ai minimisé les dégâts en ayant couvert le gratin de papier aluminium .. du coup pas de pomme de terre cramée, pas de nuage de fumée, rien .. C’était juste bien fondant ! Lol

Voici la recette initiale :
2 pers – 7 ppts/pers

gratin pdt oignons

– 400 g de pommes de terre en très, très fines tranches
– 1 oignon
– 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 20 cl à 25 d’eau bouillante
– 40 g de fromage râpé
– 1 CS de moutarde

Dans un plat à four qui n’attache pas alterner une couche de pomme de terre, l’oignon finement émincé, un peu de fromage. Saler légèrement et poivrer chaque couche.
Diluer la CS de moutarde dans le bouillon de volaille et verser sur le mélange pomme de terre /oignon. Le liquide doit à peine couvrir.
Parsemer le reste du fromage sur le dessus et enfourner dans le four préchauffé à 200° pour environ 30 mn
Tout le liquide doit être absorbé et les pommes de de terre dorées et croustillantes.

J’ai pour nous tripler les quantités, mon conjoint a très bon appétit et très souvent les parts weight ne lui suffisent pas. Il m’en reste un peu pour demain soir, je pense l’accompagner d’une escalope de dinde.

Ce soir j’ai accompagné ce gratin d’une salade verte et d’un petit bout de pain. Louane n’a même pas voulu goûter, ni même touché .. RIEN ! Je commence un peu à désespérer mais je ne vais pas lâcher .. Hors de question qu’elle mange pâtes/nuggets tous les jours !

Et toi ? Qu’est-ce que tu fais de bon à manger ?

Des recettes à partager ? Dit moi tout !!!!

Atelier pâtisserie avec Princess’

Aujourd’hui c’est repos pour moi, du coup j’en profite pour éveiller ma louloute aux différentes saveurs, mais aussi pour l’initier à la pâtisserie en faisant un GÂTEAU AU CHOCOLAT !
Je suis convaincue, qu’en cette phase d’apprentissage, la faire participer à tout ce que je fait ne peut que lui permettre d’évoluer !

Bon ça c’est le vrai et beau discours .. En réalité, j’ai cru qu’une bombe farinée avait explosé dans ma cuisine, sans compter les 100 « Beurk » qu’elle m’a gentillement adressée quand je lui proposait de goûter !
Mais je suis partie d’une bonne intention, à la base !

Alors voici mes ingrédients :
-125g de beurre
-200g de sucre
-3 oeufs
-6 càs de lait
-200g de farine
-1 paquet de levure chimique
-du cacao en poudre

Préchauffer le four à 160°
Mettre le beurre fondu et le sucre dans la terrine, faire tiédir le four.
Ajoutez les jaunes d’œufs, le lait, la farine, la levure.
A part, battre les blancs en neige, les joindre à la pâte.
Y ajoutez le cacao.
Mettre au four 30-40 min (en fonction du moule)

gateau

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Recettes – Samoussas jambon fromage

Je crois bien qu’on est déjà dimanche soir .. Beurk !

Pour nous c’était un week end très chargé; on était invité samedi soir et dimanche midi, du coup on a beaucoup (beaucoup trop !) mangé ! Mais bon parfois, ça fait du bien se faire plaisir, il le faut bien ! Au début de mon 1er régime, quand j’entendais l’animatrice dire que oui on peut se faire plaisir, manger ce qu’il nous plait, etc.. Je me suis dit mais plaisir ne rime pas avec régime ! Au début j’osais jamais, et au bout de quelques semaines l’appel des « cochonneries » est plus forte ! Et par expérience, je peux vous dire que ce n’est pas forcement les semaines où l’on fait quelques écarts qu’on perd moins ! C’est parfois bien le contraire; bon faut pas non plus manger Mc Do 3 fois dans la semaine, plus une choucroute, et 4 pizzas en 7 jours !

Ce soir, pour faire léger (pour ma conscience), j’ai préparé des samoussas accompagné d’une petite salade ! Je suis fan de cette recette !!

samossa

 

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Recettes – Tomates farcies

Ce midi je suis seule avec ma princesse et elle adooooore manger des tomates farcies. Je crois qu’elle ne se rend pas compte que les tomates sont des légumes lol !

Donc je décide de lui faire plaisir mais cette fois-ci, ce sera une reste weight !!!

Alors pour 2 personnes (il m’en reste encore 1 part), il faut :
– 250g de hachis 5%
– 4 tomates
– 1 gousse d’ail
– sel, poivre
– 1 CS de fond de veau
+ du riz en accompagnement (à compter en supplément)

Préparer le hachis en y incorporant une gousse d’ail finement coupé, sel et poivre. Bien malaxer.
Couper le capuchon des tomates et les évider. Je garde toujours l’intérieur des tomates pour faire une petite sauce.
Farcir les tomates et les faire cuire à feu doux dans une cocote. Au bout d’une vingtaine de minute j’incorpore l’intérieur des tomates, un peu d’eau et 1 CS de fond de veau.

Résultat : De bonnes tomates farcies accompagnée d’une petite sauce (ah oui ! J’ai le droit de saucer ! Lol)

 

La totalité de la recette me revient à 9ppt, pour 2 tomates j’ai donc compté 4.5ppt

 

Lundi 12 janvier 2015 – Repas

Petit déjeuner à 7 ppt 
– 4 biscottes : 4ppt
– 2cc confiture : 1 ppt
– 200ml jus d’orange : 2 ppt
– 1 café à 0ppt

Déjeuner à 10 ppt
– 220g de pâtes : 7 ppt
– Sauce aux poivrons : 1 ppt
– Yaourth svelte**e chocolat : 2 ppt

Dîner à 9.5 ppt
– Salade verte + vinaigrette ; 1ppt
– Tartines gratinées à ma façon : 7.5ppt
– Yaourth fruits : 1ppt
– Ananas : 0ppt

Bon ce soir il me reste 1.5ppt, mais je préfère mieux ne pas m’en servir ! (Et oui Mzelle choco’addict a peur de ne plus pouvoir s’arrêter lol)

Samedi 10 janvier 2015 – Repas

Enfin le week end ! Après cette longue semaine, on a bien mérité un petit resto entre amis (sans compter princess’ qui s’incruste lol).
On a décidé d’aller au Vapiano, je ne sais pas si vous connaissez, mais nous on adore ! Les repas sont toujours très bon, ça change des italiens habituels, ça bouge et y’a pas mal d’ambiance ! On adore .. Bon il fallait un peu accommodé Wet-Wet aux menus tout en se faisant plaisir, bien sur !

Petit déjeuner à 6 ppt 
– 50g pain de seigle : 3ppt
– 2cc confiture : 1 ppt
– 200ml jus d’orange : 2 ppt
– 1 café à 0ppt

Déjeuner à 11 ppt 
– soupe de courgette : 1ppt
– 220g de riz cuit : 7ppt
– haricots verts : 0 ppt
– crème 4% : 1ppt
– yaourth chocolat : 2ppt

Dîner à 23 ppt
J’ai essayé d’estimer comme j’ai pu lol

Brushetta (1 tranche de pain blanc, 2cc huile, tomates et salade) : 4ppt
Pâtes carbonara : 19 ppt (extrait du guide des sorties)

Bon ça coutait un peu cher (en propoints je précise) mais qu’est ce que c’était bon ! Et petite victoire, j’ai résisté au dessert !! HOURRA ! Lol,